2011年11月05日

ライ麦パンの道具

ライ麦パンやパンを作成時に必要な道具です。
写真は、人気商品です。


ポリカーボネート製ボール

熱や衝撃に強いボール。計量・発酵に便利です。

スケッパー・ドレッジ



こね台


パンメーター

パン生地の温度を計測します。

バヌトン型(発酵かご)


美しく本格的なカンパーニュを焼き上げる、籐製の発酵かご。

パンマット

パン生地を休ませる際に使用する、キャンパス地のマット。
二次発酵の際に使用すると、乾燥を防いで良い状態のパン生地に仕上げることができます。

クープ ナイフ

パン生地に切りこみ(クープ)をいれるときに。




パン切りナイフ(包丁)



パンスケーター

パンを薄く真っ直ぐにスライスができます。


パン冷凍パック


多く焼いた時に、冷凍保存ができます。

パン発酵器
posted by れいりー at 13:07| ライ麦パンの道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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